Bạn muốn nấu món bún riêu ngon đúng vị truyền thống tại nhà mà không cần kỹ năng nấu ăn phức tạp? Với công thức cách làm bún riêu cua cực dễ dưới đây, bạn chỉ cần vài nguyên liệu dễ kiếm và 30 phút là có ngay món bún riêu đậm đà, thơm ngon cho cả nhà thưởng thức, phù hợp cho bữa sáng, bữa tối đều hợp.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bún Riêu Cua Cực Dễ
Để nấu được món bún riêu ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau với số lượng phù hợp cho 4 người ăn:
| Tên nguyên liệu | Số lượng | Ghi chú |
|---|---|---|
| Cua đồng tươi | 500g | Chọn cua cái nhiều thịt, không bị tanh |
| Bún gạo nhỏ | 400g | Rửa sạch, để ráo nước |
| Cà chua chín | 3 quả | Chọn cà chua đỏ, mọng nước |
| Thịt heo xay | 200g | Làm chả chiên nếu thích |
| Hành tươi, rau răm | 1 mớ | Rửa sạch, thái nhỏ |
| Gia vị: muối, tiêu, mắm tôm, đường, dầu ăn, tỏi | Vừa đủ | Điều chỉnh theo khẩu vị gia đình |
Bạn có thể tham khảo thêm các cách làm món ngon khác với nguyên liệu dễ kiếm tại nhà.
Các Bước Thực Hiện Bún Riêu Cua Cực Dễ Tại Nhà
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch cua đồng dưới vòi nước chảy, lấy thịt cua ra riêng, giã nhuyễn một phần để xay lấy nước cốt, phần còn lại để làm chả cua nếu thích. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tươi, rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Thịt heo xay trộn với 1 thìa muối, ½ thìa tiêu, làm thành viên chả chiên vàng đều hai mặt nếu thích ăn chả trong bún riêu.
Bước 2: Xay Cua Đồng Lấy Nước Cốt
Cho thịt cua đã giã vào máy xay sinh tố, thêm 1 chén nước lạnh, xay nhuyễn rồi lọc qua rây nhỏ để lấy nước cốt cua trong, bỏ bã xác. Đây là bước quan trọng nhất giúp món bún riêu có vị ngọt tự nhiên, không bị đắng, không có mùi tanh.
Bước 3: Nấu Nước Dùng Bún Riêu
Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong nồi, phi 2 tép tỏi băm thơm, xào cà chua đến khi mềm, nát. Đổ nước cốt cua vào nồi, khuấy đều, đun nhỏ lửa đến khi nước dùng sôi, nổi váng cua thì vớt bỏ váng cho nước trong. Thêm 1 lít nước lạnh vào nồi, đun sôi, nêm gia vị: 1 thìa mắm tôm, 1 thìa đường, 1 thìa muối, ½ thìa tiêu, khuấy đều, điều chỉnh vị vừa ăn theo khẩu vị. Cho chả chiên thái miếng vào nồi, đun thêm 2 phút để chả thấm gia vị.
Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn
Trụng bún qua nước sôi 1 phút, để ráo nước, cho vào tô. Đổ nước dùng bún riêu nóng hổi lên trên, rắc hành tươi, rau răm, thêm ít tiêu và mắm tôm nếu thích. Ăn kèm với rau sống (rau đắng, rau răm, kinh giới), chanh, ớt tùy khẩu vị. Món bún riêu này ăn nóng mới ngon, vị ngọt thanh từ cua, chua nhẹ từ cà chua, rất hợp cho bữa sáng se lạnh hoặc bữa tối ấm áp.
Mẹo Nấu Bún Riêu Cua Cực Dễ Luôn Đậm Đà, Không Tanh
Để món bún riêu của bạn luôn thành công, bạn có thể áp dụng các mẹo nhỏ sau: chọn cua đồng cái nhiều thịt, không có mùi tanh để nước dùng ngọt tự nhiên; khi xay cua, thêm chút muối và tiêu để khử mùi tanh hiệu quả; nấu nước dùng với lửa nhỏ để nước cốt cua không bị vỡ, nước trong đẹp; nêm gia vị vừa phải, không quá mặn hay quá ngọt để giữ được vị thanh tự nhiên của món ăn. Bún riêu là một trong những món ăn truyền thống Việt Nam được yêu thích ở nhiều vùng miền, bạn có thể tham khảo thêm các biến thể của món ăn này tại bài viết trên Báo Mới để có thêm ý tưởng nấu ăn.
Kết Luận
Với công thức cách làm bún riêu cua cực dễ trên, bạn hoàn toàn có thể nấu ngon món bún riêu tại nhà mà không cần tốn quá nhiều chi phí và thời gian. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình. Nếu bạn thích các món ăn truyền thống khác, hãy thử ngay công thức này nhé!
Đội ngũ Moolo
Moolo là nền tảng nội dung số ra mắt năm 2026, trụ sở tại Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh. Chúng tôi tuyển chọn và chia sẻ những câu chuyện truyền cảm hứng về du lịch, ẩm thực, giải trí và cuộc sống thường ngày dành cho thế hệ trẻ Việt Nam tò mò và yêu khám phá.
Moolo Food Nấu ăn
Cá Kho Tộ: Bí Quyết Nấu Món Ngon Chuẩn Vị, Thơm Nức Mũi Từ Niêu Đất
1 Bình luận
Lưu bài viết
Moolo Food Nấu ăn
Bí Quyết Nấu Phở Bò Ngon Chuẩn Vị Cho Hộ Kinh Doanh, Thu Lợi Nhuận Cao
1 Bình luận
Lưu bài viết
Moolo Food Nấu ăn
Bông Lan Trứng Muối Mềm Xốp: Cách Làm Tại Nhà Không Thất Bại
1 Bình luận
Lưu bài viết